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2杯3杯おかわりは当たり前！わが宿自慢の朝ごはんくらべ
「旅館の朝食ってなぜかおいしくって朝から何杯でもいけちゃう！
」
こんな経験をした方も多いのでは？
この春、古湯温泉・熊の川温泉の旅館が集まって、「朝ごはんプロジェクト」を発足。
お客様にさらにおいしく朝ごはんを食べていただけるよう、
旅館それぞれが創造と工夫を凝らしたメニューを開発。
料理研究家・橋本祐充子先生のアドバイスのもと、各旅館、自慢の一品を作りあげました。
旅館のこだわりと個性がひかる朝ごはん。
富士町で迎えた朝に、た～んとお召し上がりください。
朝ごはん豆知識
朝にしっかり「ごはん」を食べないと、脳のエネルギーが不足し、集中力や記憶力も低下してしまいます。
それは、脳の活動の主なエネルギー源となるブドウ糖は、体内に大量に貯蔵しておくことことができず、すぐに不足してしまうから
です。
また「ごはん」は食後約３時間で消化されてしまいます。
富士町でアクティブに遊ぶため、しっかり朝食をとっておでかけくださいね。
この朝ごはんはこの宿で！
明太とろろ飯（千曲荘）
とろろ好きの若旦那が考案。ダシのきいたとろろに明太子のピリッとした辛さが味のアクセントに。佐賀海苔はお好みで。
生海苔の味噌汁（鶴霊泉）
有明海で取れた貴重な一番摘み生海苔を、味噌汁に入れました。
とろとろの口どけ感と磯の風味をお楽しみください。
とろとろの口どけ感と磯の風味をお楽しみください。
自家製漬物の盛り合わせ（山あかり）
旬のお漬物４～６種類を盛り合わせた、彩りも鮮やかな朝らしい一皿です。
季節の野菜から梅干まで、地物のおいしさを知り尽くした地元のおばあちゃん達が丹精こめて漬けています。
季節の野菜から梅干まで、地物のおいしさを知り尽くした地元のおばあちゃん達が丹精こめて漬けています。
特製たまごご飯（大和屋）
徹底管理の元で育てられた、みつせ鶏の安全な地卵「小野寺さん家の卵」に、こだわりのだし醤油をかけていただきます。レモン色
の黄身はおいしさと安心の証です。一番摘みの佐賀海苔はお好みで
茶碗蒸し（杉乃家）
生海苔の風味豊かなあんがかかっており、食欲のない方でもつるんとはいります。創業以来のメニュー「きゃらぶきの佃煮」を添え
て・・・
具だくさん味噌汁（扇屋）
だいこん、にんじん、里芋など季節の地元野菜をふんだんに使ったボリューム満点のお味噌汁。
だしの風味と野菜本来の旨みがじっくり味わえます。
自家製ゆず胡椒を加えてちがった味も楽しめます。
炒り胡麻おかか茶漬け（東京家）
かつおぶし、小エビ、炒り胡麻でじっくり炊き上げたおかか。
甘辛な味付けと、山椒の風味が絶妙なバランス。くせになりますよ。
1杯目はふりかけとして、2杯目は熱々のお茶をかけてお茶漬けとして・・・
自家製季節どうふと炙り山河味噌（吉花亭）
旬の食材と和えた豆腐は彩りも鮮やか。
鶏ミンチ、にんじん、ごぼう、生姜、山椒の実を特製味噌で和えた炙り山河味噌はくせになる味！ごはんがススミますよ。
鶏ミンチ、にんじん、ごぼう、生姜、山椒の実を特製味噌で和えた炙り山河味噌はくせになる味！ごはんがススミますよ。
手作り豆腐（夢千鳥）
毎朝手作りする自家製豆腐は、北海道産の黒大豆と佐賀県産大豆の２種類を使用。
熊の川のおいしい水だからこそできる究極の一品。
熊の川のおいしい水だからこそできる究極の一品。